CAEN 1071 – Fabricarea pâinii; fabricarea prăjiturilor și a produselor proaspete de patiserie

O brutărie socială este locul în care aluatul dospește împreună cu incluziunea. O afacere care produce pâine și prăjituri proaspete poate fi inima unei comunități dacă își asumă o misiune socială: să angajeze, să educe, să hrănească și să inspire.

Cum poate fi activat un SES cu acest profil?

• Servicii de catering social pentru cantine comunitare, centre de zi pentru copii, centre pentru persoane vârstnice sau adăposturi temporare.
• Programe de formare în brutărie și patiserie pentru tineri NEETs, persoane cu dizabilități sau femei aflate în risc.
• Crearea unei rețele de distribuție locală care să faciliteze accesul la produse proaspete în cartiere marginalizate sau sate izolate.
• Ateliere educaționale pentru copii, în care învață să facă pâine și să aprecieze munca și hrana.

Ce instituții pot capacita acest SES?

• Direcțiile de asistență socială – pentru parteneriate în programe de sprijin alimentar.
• Școli, grădinițe, afterschool-uri – pentru livrarea zilnică de produse proaspete.
• ONG-uri din domeniul incluziunii sociale sau al sprijinului alimentar – pentru cofinanțări sau proiecte în rețea.
• Primării sau consilii locale – pentru spații de producție, piețe sau puncte de desfacere.

Unde se poate reinvesti profitul?

• În mese gratuite sau cu preț redus pentru persoane în dificultate.
• În burse pentru cursuri de calificare în domeniu.
• În extinderea activității cu un coffee-shop social, operat de aceeași echipă.
• În campanii de educație pentru o alimentație sănătoasă și echilibrată.